Tổng cộng:
[tintuc]
Rong biển không chỉ đơn thuần là nguyên liệu cho món ăn hàng ngày mà nó được xem như “báu vật từ biển khơi” với hương vị thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Nền ẩm thực của Nhật Bản đã gắn liền với rong biển, thậm chí không ít nhà nghiên cứu cho rằng đây chính là một trong những bí quyết để khoẻ mạnh và trường thọ của người Nhật. Vậy các loại rong biển Nhật Bản nào được sử dụng nhiều nhất? Hãy cùng Sen Âu Lạc điểm danh top 8 loại rong biển Nhật Bản được sử dụng nhiều nhất trong bữa ăn qua bài viết dưới đây nhé.
Rong biển là một trong những loại nguyên liệu quan trọng để chế biến nên các món ăn Nhật Bản. Từ mì ramen, sashimi, súp miso cho đến okonomiyaki hay takoyaki, ở bất kỳ đâu bạn cũng sẽ nhìn thấy sự xuất hiện của rong biển. Tuy nhiên, không phải tất cả các món ăn này đều sử dụng chung một loại rong biển giống nhau mà tùy từng món sẽ kết hợp với một loại rong biển riêng.
Rong biển có tác dụng gì?
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Rong biển chứa một số chất dinh dưỡng có lợi giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh. Nó còn chứa chất xơ hòa tan và chứa axit béo omega-3 chuỗi dài, cả hai đều có thể có lợi cho sức khỏe của tim.
- Giải độc cơ thể: Rong biển có khả năng giải độc và làm sạch cơ thể và tạo điều kiện thải trừ chất thải độc hại.
- Cung cấp 1 lượng vitamin và khoáng chất dồi dào: Canxi, sắt, kẽm, magie, iot...
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Rong biển có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột theo nhiều cách khác nhau. Nó rất giàu chất xơ, có thể giúp ngăn ngừa táo bón và đảm bảo tiêu hóa trơn tru.
- Chứa chất chống oxy hóa: Rong biển có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể chống lại sự mất cân bằng oxy hóa và ngăn chặn các bệnh mãn tính như ung thư và các bệnh về đường tiêu hóa.
- Giảm tỷ lệ hấp thụ chất béo, tốt cho người ăn kiêng và giảm cân.
- Rong biển có thể làm giảm nguy cơ ung thư: Sự hiện diện của rong biển trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư.
- Bướu cổ có nên ăn rong biển? Rong biển chứa nhiều iod nên bị bướu cổ nên bổ sung vào chế độ ăn.
Có thể bạn quan tâm: Nước hoa Si Nhật là gì? Săn ngay lô nước hoa Si Nhật giá tốt nhất
Top 8 loại rong biển Nhật Bản được sử dụng nhiều nhất trong bữa ăn
1. Rong biển wakame
Wakame là một loại rong biển phổ biến ở vùng biển ôn đới, lạnh giá Tây Bắc Thái Bình Dương, biển Nhật Bản, xuất hiện chủ yếu vào mùa xuân. Cây trưởng thành có thể cao tới 1m, thuộc dạng rong biển ăn được cả cây và rễ, khi gặp nước sôi sẽ chuyển sang màu xanh tươi.
Còn được gọi là Miyeok hoặc mù tạt biển, được sản xuất ở dạng sấy khô thành những sợi dài và hơi co lại. Chúng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, thường được dùng trong các món súp, hoặc trộn với dầu mè, ớt, tiêu, .. để ăn sống như một loại rau.
Với màu nâu đen đặc trưng, rong biển Hijiki có dạng sợi nhỏ, ngắn. Chúng thường được bán ở dạng khô trên thị trường hiện nay. Khi sử dụng cần ngâm và chế biến bình thường như các loại rong khác.
Hijiki thích hợp sống trong điều kiện môi trường ấm áp như Thái Bình Dương, biển nội địa Seto và biển phía nam Nhật Bản. Từ mùa xuân đến mùa hè là thời điểm hoàn hảo để thưởng thức rong biển Hijiki tươi ngon nhất.
Rong biển Kombu thuộc nhóm tảo nâu, tảo bẹ, mọc ở vùng biển sâu từ 5-7m, rong biển kombu nhỏ nhất được tìm thấy là 2m, dài nhất đến 10m, rộng khoảng 60cm. Được tìm thấy nhiều nhất ở các vùng biển phía bắc của Nhật Bản. Nó là loại rong biển chứa canxi cao nhất trong tất cả các loại rong biển.
Khi ăn thường có mùi thơm tự nhiên, không có mùi tanh và có vị ngọt thanh. Vậy nên được ưa dùng khi chế biến các món canh, súp, hầm…
Tên gọi chính thức của loại rong biển này là “Kubiretsuta” nhưng vì chúng có những hạt li ti mọc thành từng chùm rất giống chùm nho nên được gọi là “Rong nho” hay “Trứng cá xanh”. Tại Nhật Bản, chỉ có vùng Okinawa và Kagoshima với nhiệt độ ấm là nơi có thể trồng được Umibudo. Mặc dù sinh trưởng tại các vùng có khí hậu ấm áp nhưng mùa của rong nho lại rơi vào từ mùa thu đến mùa xuân, nên nếu đến Okinawa vào thời gian này đừng quên thưởng thức đặc sản rong nho ở đây nhé.
Là một loại tảo lục, chúng được tìm thấy ở khu vực hồ Upper Klamath – Oregon (Mỹ). Rong biển Klamath được chế biến dưới dạng nghiền thành bột, ép thành viên và được bày bán khá phổ biến trên thị trường.
Klamath chứa một lượng lớn khoáng chất, chất chống oxy hóa và nhiều loại vitamin tốt cho cơ thể.
Rong biển Nori có đặc điểm riêng với màu xanh đậm, mùi tanh nồng, dễ ngửi thấy, có vị hơi lợ của nước biển, được đánh giá là hơi khó ăn đối với những người mới ăn lần đầu. Tuy có màu xanh đậm nhưng rong biển Nori lại được xếp vào nhóm tảo đỏ.
Chúng được sử dụng rộng rãi dưới dạng rong biển khô ăn liền, hoặc cuộn nori với cơm, sushi hoặc dùng làm mồi giải rượu.
Thường được tìm thấy ở phần cực nam của Okinawa Nhật Bản. Có màu nâu sẫm hoặc đen sẫm, thân mềm và mỏng. Nó được coi là loại rong biển có hương vị thơm ngon nhất.
Chúng mọc vào mùa xuân hàng năm, khi Mozuku ở thời kỳ sung mãn nhất và giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn. Có thể dùng loại rong biển này làm nguyên liệu chính cho các món súp, cháo… Có tác dụng tích cực trong quá trình đốt cháy chất béo, tăng cường khoáng chất, dưỡng ẩm…
Rong biển Arame thường được tìm thấy trong các món ăn châu Á. Nó được mua dưới dạng sản phẩm sấy khô hoặc chế biến sẵn thành sợi màu nâu sẫm. Khi ăn có thể cảm nhận được vị ngọt nhẹ, dễ ăn.
Tương tự như Wakame, rong biển Arame chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Thường được nấu trong các món súp, món hầm hoặc chế biến các món xào ngon.
Nước Nhật với 4 bờ là biển, các sản vật từ biển đã trở nên quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của người dân xứ sở Phù Tang. Đặc biệt rong biển lại càng chiếm một phần vô cùng quan trọng trong đời sống của người Nhật, chúng không chỉ mang lại những bữa ăn thơm ngon mà còn giúp người Nhật khỏe mạnh và trường thọ. Tất cả những lợi ích trên đã tạo nên một “đế chế rong biển” phát triển suốt chiều dài lịch sử của xứ sở Mặt Trời mọc.
Rong biển được xem như một loài thực vật bản địa tại Nhật, theo nghiên cứu đất nước này là quê hướng của hơn 10000 loài rong và tảo biển khác nhau. Trong số đó có hơn 30 loài thường được sử dụng như thực phẩm và dược phẩm. Không phải đợi đến tận ngày nay khi y học đã phát triển vượt bậc thì con người mới biến đến dược tính bên trong rong biển. Mà đã từ rất xa xưa Y học cổ truyền Nhật Bản đã xem rong là vị thuốc tốt cho sức khỏe.
Và đến hôm nay, rong biển lại càng được ưa chuộng khi các nghiên cứu chỉ ra rằng chúng vừa có tác dụng làm đẹp da, tốt cho tiêu hóa, tăng cường sức khỏe và đặc biệt hơn là có khả năng hổ trợ điều trị ung thư. Đây cũng được xem là lý do mà người Nhật có tuổi thọ cao hơn so với nhiều quốc gia khác trên thế giới.
Địa chỉ mua rong biển Nhật bản chất lượng giá tốt
Sen Âu Lạc chuyên cung cấp dịch vụ mua hộ, order rong biển Nhật Bản giá tốt, chính hãng, uy tín 100%. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và mua hàng nhanh chóng với chất lượng phục vụ tốt nhất.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết Công dụng của băng dính Nichiban 405 mà bạn cần biết ? của Sen Âu Lạc để có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp với bản thân và cũng là món quà ý nghĩa cho người thân yêu.
Với mong muốn có thể làm hài lòng ngay cả những khách hàng khách hàng khó tính nhất, Sen Âu Lạc đã không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì những gì mà dịch vụ của Shop mang lại.