Tổng cộng:
[tintuc]
Không phải ngẫu nhiên mà dao Nhật luôn nhận được sự yêu thích và đánh giá cao của các đầu bếp chuyên nghiệp trên toàn thế giới. Một con dao nhà bếp Nhật Bản được yêu thích vì thiết kế cũng như những đường cắt gọn và bén. Người Nhật có truyền thống làm những thứ thủ công. Kỹ thuật rèn của họ và việc chọn lựa những vật liệu tốt nhất làm dao đã đưa đến những thương hiệu dao nhà bếp Nhật Bản tốt nhất trên thế giới. Nghe đến hàng Nhật bãi người ta sẽ nghĩ ngay đến đồ điện tử, tivi, đài, tủ lạnh,..nhưng không biết bạn đã nghe và tìm hiểu qua dao Nhật bãi chưa ? Nếu chưa thì qua bài viết này hãy tìm hiểu xem sao nhé. Cùng đến với top 30 dao Nhật bãi hàng cũ bán chạy nhất năm 2002 trên Mercari Nhật dưới đây nào.
Dao Nhật thường được làm từ thép không gỉ hoặc inox, giúp tăng cường độ chống ăn mòn trong khi vẫn duy trì độ cứng và bền. Dao Nhật nổi tiếng trên thế giới về độ bền, chống gỉ tốt và độ bén cực cao. Nó cho những đường cắt “mềm như lụa”, đây cũng chính là nguyên nhân mà những lát sashimi lại mượt đến vậy.
Khác với dao phương Tây mài sắc cả hai mặt, dao Nhật thường chỉ mài sắc một bên mặt, mặt còn lại là phẳng. Người Nhật quan niệm rằng lưỡi dao chỉ mài một mặt sẽ cắt tốt hơn và làm cho vết cắt sạch không bị tưa thịt, đồng thời lại an toàn hơn cho những người chưa sử dụng thành thạo các loại dao.
Tuy nhiên vẫn có một số loại dao được mài sắc cả hai bên mặt để phục vụ nhu cầu chế biến nhiều loại thức ăn khác nhau một cách chuyên nghiệp. Người sử dụng dao đòi hỏi phải thật thành thạo và nhanh nhẹn để tránh bị tổn thương do dao quá bén.
Thông thường, mặt lưỡi dao phía bên tay phải được mài sắc (do hầu hết người ở Nhật Bản đều thuận tay phải) với những tỷ lệ khác nhau, từ 70cm – 30cm cho loại dao trung bình, 90cm – 10cm cho dao Đầu bếp chuyên nghiệp làm sushi. Loại dao dành cho người thuận tay trái rất là hiếm và phải được đặt hàng trước.
Dao Nhật cũ tại Mercari có đảm bảo không ?
Chắc hẳn câu hỏi được nhiều người quan tâm nhất khi mua hàng ở bất kỳ 1 trang TMĐT chính là việc các mặt hàng ở đây có đảm bảo chất lượng hay không, người bán có uy tín hay không và quyền lợi của người mua được thể hiện như thế nào?
Có thể bạn quan tâm: Ấm đun nước KAI Nhật Bản dùng cho bếp từ nên chọn loại nào bền đẹp chất lượng
Các mặt hàng được bày bán tại Mercari tuy đã qua sử dụng nhưng bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm bởi người Nhật giữ đồ vô cùng cẩn thận. Bên cạnh đó, sự trung thực trong đức tính kinh doanh của họ được không chỉ người Việt mà cả thế giới đều phải công nhận.
Tại Mercari, lợi ích của người mua luôn được đặt lên hàng đầu. Đối với những mặt hàng cũ, người bán đưa ra những mô tả rất chi tiết về sản phẩm như năm mua, nơi mua, thời gian sử dụng, tình trạng, v.v… Nếu thấy sản phẩm nhận được không giống với những gì người bán mô tả, bạn hoàn toàn có thể khiếu nại lên hệ thống để xin hoàn lại tiền hàng. Chính bởi vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cũng như uy tín của người bán khi mua hàng trên Mercari.
Cách chọn dao bếp Nhật Bản
* Vật liệu Thép của Dao
- Có rất nhiều loại thép đang được sử dụng trong rèn dao Nhật Bản và mỗi loại đều có những ưu điểm riêng.
- Ví dụ, thép trắng có mức độ tinh khiết và độ sắc nét cực cao. Nhưng giá của vật liệu này không phải dành cho tất cả mọi người.
- Tiếp theo là thép xanh, có hàm lượng carbon cao tương tự như thép trắng. Nó có thêm các nguyên tố như vonfram và molypden để có độ sắc nét và cứng cáp hơn.
- Loại cuối cùng, thép bột, đi kèm với sự kết hợp hóa học phong phú của crom, vanadi và molypden. Nó cung cấp một góc cạnh rất chắc chắn nhưng sắc nét, hiệu suất tuyệt vời và khả năng chống gỉ tốt, tất cả đều ở mức giá thấp.
* Damascus
- Bạn sẽ thường thấy các sản phẩm dao kéo có hoa văn Damascus, tôi dùng từ ” hoa văn ” vì chúng không đạt chất lượng 100% Damascus, tốt nhất là 70%.
- Hãy cùng quay trở lại quá khứ, Damascus được rèn từ Wootz – một loại thép có nguồn gốc từ Ấn Độ và Ba Tư từ trước Công nguyên.
- Họ mang thép của mình đến Damascus – một thị trấn rèn nổi tiếng hồi đó và họ đặt tên cho vật liệu mới là Damascus.
* Xử lý
- Cán dao truyền thống của Nhật Bản được gọi là ‘Wa’, chúng thường được làm bằng gỗ mộc lan – một loại gỗ không cần bảo dưỡng nhiều và không bị trơn khi bị ướt.
- Mặt khác, có một phiên bản là sự chuyển thể của tay cầm phương Tây được gọi là ‘Yo’.
- Tay cầm được gắn đinh tán bằng thép không gỉ, mang lại cảm giác cầm nắm chắc chắn và thoải mái hơn.
Cách mài dao đúng cách để dao luôn mới
- Bước 1: Ngâm đá trong nước
Ngâm đá mài trong nước tối thiểu 15 phút trước khi sử dụng. Ngâm trong một cái thau nhỏ và đổ nước ngập lên đá. Đây là một việc hết sức quan trọng, bởi dao của bạn có thể bị trầy xước nếu đá quá khô.
- Bước 2: Mài dao
Bạn phải đặt dao sao cho bề mặt lưỡi dao và mặt phẳng đá mài tạo với nhau 1 góc chính xác từ 16-20 độ tương ứng với mỗi loại dao. Nắm chặt dao bằng tay thuận, ấn nhẹ, trượt lưỡi dao trên bề mặt đá và lặp đi lặp lại thao tác đó đến khi đạt được độ sắc vừa ý.
Lưu ý vảy thêm nước vào khi đá bị khô lại để tránh gây xước dao.
- Bước 3: Đánh bóng dao
Chuyển qua mặt mịn của đá mài, mài thêm vài lần cả hai mặt lưỡi dao, dao sẽ sáng đẹp hơn.
Bước 4: Vệ sinh dao và đá
Đối với dao, sau khi hoàn thành các công đoạn trên với thành quả như ý muốn, rửa sạch lau khô lưỡi dao bằng khăn. Đối với đá mài, chà rửa với nước để loại bỏ cặn rồi lau khô trước khi bảo quản ở nơi khô ráo.
Top 30 dao Nhật bãi hàng cũ bán chạy nhất năm 2002 trên Mercari Nhật
Dao Nhật Được làm bằng gốm sứ nano zirconia mật độ cực cao - Mã SP:m39515428390
Bất kì người đầu bếp nào cũng sẽ khẳng định dao bếp chính là một trong những “vũ khí tối thượng” quyết định thành công của họ. Hãy nhanh tay liên hệ với Sen Âu Lạc để tìm cho mình và gia đình mình một “vũ khí tối thượng” nhé.
Với mong muốn có thể làm hài lòng ngay cả những khách hàng khách hàng khó tính nhất, Sen Âu Lạc đã không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng vì những gì mà dịch vụ của Shop mang lại.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết Hướng dẫn sử dụng Hướng dẫn mua hàng trên Mercari Japan Từ A - Z cho người ở Việt Nam của Sen Âu Lạc để có thêm nhiều sự lựa chọn phù hợp với bản thân và cũng là món quà ý nghĩa cho người thân yêu.
Chúng tôi đáp ứng mọi nhu cầu mua hộ hàng Nhật về Việt Nam 24/7 giúp các bạn tìm được sản phẩm ưng ý, gửi yêu cầu Sen Âu Lạc theo 4 cách để shop báo giá và order :
- Gửi link vào mail: shopnhatviet.com@gmail.com
- Chat facebook với Shop theo link sau: fb.com/orderhangnhatban
- Đặt Hàng online tại shopnhatviet.com/dathang
- Gọi điện cho Shop qua Hotline 0983.1315.28 hoặc Chat Viber,Zalo
Dịch Vụ Order Hàng Nhật Chính Hãng : ✓ Hàng Nhật Nội Địa ✓ Giá rẻ ✓ Giao hàng miễn phí.
[/tintuc]
