Tổng cộng:
[tintuc]
Natto là thực phẩm của Nhật được đánh giá cao trên toàn thế giới với đặc tính “cân bằng dinh dưỡng hỗ trợ chế độ ăn uống lành mạnh” và được đăng ký là “Di sản văn hóa phi vật thể” của UNESCO năm 2013.Với rất nhiều công dụng nhiều người thắc mắc không biết Natto trị táo bón được không và cách làm Natto tại nhà đơn giản dễ dàng. Để trả lời thắc mắc của bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Táo bón là gì ?
táo bón là một căn bệnh tiêu hóa là tình trạng đi tiêu không hết, tiêu không thường xuyên, khó khăn khi đi tiêu kéo dài không kèm theo bất thường giải phẫu học hoặc sinh hóa. Số lần đi tiêu < hoặc bằng 3 lần/tuần. Tình trạng thường chỉ xảy ra trong thời gian ngắn và có thể khắc phục dễ dàng. Nhưng nếu để kéo dài có thể tạo thành táo bón mạn tính.
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến táo bón. Trong đó, táo bón nguyên phát có 3 nguyên nhân: Táo bón vận động ruột bình thường, táo bón vận động ruột chậm và rối loạn chức năng sàn chậu.
- Thiếu chất xơ trong thực phẩm cung cấp hằng ngày, uống không đủ nước (làm phân khô cứng).
- Sử dụng quá nhiều chất gây lợi tiểu như trà, cà phê,... làm tăng hấp thụ nước ở ruột và phân khô cứng.
- Sử dụng các thực phẩm giàu chất béo một cách thường xuyên, đặc biệt là chất béo động vật.
- Lười vận động cũng góp phần trong tình trạng táo bón.
- Nhịn đi tiêu , bỏ qua cảm giác buồn đại tiện.
- Một số bệnh về đường tiêu hóa cũng có thể là nguyên nhân như nứt hậu môn, to trực tràng vô căn, u gây tắc nghẽn ống tiêu hóa,...
- Táo bón cũng có thể là dấu hiệu khi bệnh nhân đang mắc một số bệnh đường tiêu hóa như bệnh trĩ, bệnh suy thận, ung thư kết trực tràng,...
Natto là thực phầm lên men,chính nhờ quá trình lên men đậu tương, trong Natto thành phẩm chứ cực kì nhiều lợi khuẩn. Lợi khuẩn tự nhiên trong Natto có sống rất mạnh mẽ, đi vào dạ dày mà không bi môi trường axit ở đây làm chết, tiếp tục đi vào trực tràng, giúp cho cân bằng hệ vi sinh đường ruột, là yếu tố hàng đầu để giúp trị táo bón hữ hiệu.
Ngoài ra Natto còn rất giàu chất xơ, giúp cải thiện táo bón rất hữu hiệu.
Theo nghiên cưú của tiến sĩ Sumi Hiroyuki tại Nhật, Natto có chứa Di-Picolinic Acid có khả năng khống chế các vi khuẩn có hại trong ruột, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm các rối loạn tiêu hóa, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, không táo bón, không viêm nhiễm.
Trong thực tế sử dụng Natto, gần như toàn bộ người dùng đều thấy cải thiện tình trạng táo bón chỉ sau vài này ăn Natto. Natto thực sự không phải là thuốc, nhưng mọi người vẫn hay nói rằng nó trị táo bón hay lắm. Thực chất là hết tạo bón một cách rất tự nhiên nhờ ăn thức ăn phù hợp, có lợi cho tiêu hóa, chứ không phải là điều trị theo kiểu ''cưỡng bức'' của thuốc men với nhiều tác dụng phụ.
Để bắt đầu tiến hành làm Natto thì việc đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị đó là nguyên liệu. Đó là hạt đậu tương, và men, bột làm natto.
Ở đây mình sử dụng men làm Natto của Nhật. Đây là một sản phẩm dạng bột dễ dàng xử lý tại nhà và được làm từ vi khuẩn natto được bán cho các nhà sản xuất natto. Bacillus natto bám vào đậu nành và được lên men trong môi trường thích hợp để tạo ra natto.
Đặc biệt, enzym làm tan huyết khối (nattokinase), một chủ đề nóng gần đây, chỉ được sản xuất bằng cách lên men đậu nành với Bacillus natto. Các bạn có thể tham khảo loại men làm Natto tại đây.
Bước 1: Sơ chế đậu
Sơ chế và ngâm đậu nành để loại bỏ các chất ức chế men có nhiều trong hạt và gây ức chế cho quá trình tiêu hóa. Đong đậu nành vào nồi to, dùng vòi nước xả mạnh để bọt và các hạt lép, hạt mốc nổi lên thì lược hết ra ngoài. Hớt bọt ra hết mới bắt đầu ngâm (ngâm đậu nành từ 9-12 giờ, 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất).
🔺 Lưu ý khi chọn đậu:
Hạt đậu phải còn mới, không có dấu hiệu bị nấm mốc
Hạt đậu nành phải có màu trắng ngà và đều màu
Hạt mẩy, kích thước các hạt đậu nành tương đồng nhau, hạt chắc.
Bước 2: Luộc đậu
Sau khi ngâm đậu bạn vớt đậu và cho vào nồi, đổ ngập nước để luộc. Có thể dùng nhiều loại nồi để luộc đậu, ta nên dùng nồi áp suất cho chín mềm trong khoảng 45 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 3: Trộn hỗn hợp làm Natto
Bạn có thể làm 30kg natto với 3g vi khuẩn natto dạng bột nên tùy bạn làm bao nhiêu đâu mà cho phù hợp nha công thêm với một ít nước nóng tạo thành hỗn hợp sền sệt sau đó trộn đều với Natto đã luộc chín mềm.
Bước 4: Ủ đậu
Rải đều hỗn hợp vào nồi sứ hoặc nồi thủy tinh dày khoảng 4 - 5 lớp đậu tương để đảm bảo đậu tương tiếp xúc được với không khí. Bọc kín nồi bằng giấy nhôm chọc lỗ rồi đem ủ đậu từ 22 - 24 giờ với nhiệt độ 38 - 40 độ C, dùng đèn hoặc túi ấm để tạo nhiệt.
Bước 5: Thành phẩm
Thành quả là những hạt đậu có màu nâu, độ nhớt dính cao đến mức có thể kéo thành sợi và có mùi đặc trưng. Để Natto nguội tự nhiên trong 1 giờ sau đó cất vào tủ lạnh để quá trình lên men kết thúc. Sau khi để ở tủ lạnh vài ngày, hương vị của Natto sẽ tăng lên lúc đó mới là lúc ngon nhất.
- Người đang gặp tình trạng suy nhược cơ thể, thiếu protein…
- Đặc biệt đối với người ăn chay cần bổ sung Vitamin K2 (thường chỉ có ở động vật).
- Ai đang có biểu hiện đau đầu, thiếu máu lên não, mất ngủ, cần ổn định huyết áp...
- Người cần giảm cholestorol trong máu, giảm men gan.
- Gặp các vấn đề về tiêu hóa như: táo bón, viêm đại tràng, rối loạn tiêu hóa…
- Người cần phòng ngừa bệnh loảng xương, viêm khớp… Trẻ em bị còi xương, chậm lớn..
- Muốn phòng chống đột quỵ hay tái đột quỵ, đặc biệt khi thời tiết thay đổi.
– Tăng cường lưu thông máu:
Có thể nói Nattokinase có tác dụng thần kỳ đối với tuần hoàn máu, nó gần như “tự động” hỗ trợ bù trừ trong tuần hoàn. Bên cạnh các tác dụng như ngăn chặn xơ vữa động mạch.
– Hỗ trợ hệ tiêu hóa:
Lợi khuẩn Nattokinase có trong Natto sẽ đi khắp hệ thống tiêu hóa, tạo môi trường thuận lợi tiêu hóa thức ăn, tiêu diệt các vi khuẩn có hại, khôi phục hệ thống vi khuẩn có lợi trong ruột. Hỗ trợ tốt cho các trường hợp ruột bị viêm nhiễm, viêm đại tràng hay bị rối loạn tiêu hóa, táo bón, tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích.
– Điều hòa Huyết áp:
Các nghiên cứu chỉ ra rằng nó làm giảm huyết áp bằng cách ức chế enzyme chuyển đổi angiotensin (ACE). ACE khiến mạch máu bị hẹp lại và huyết áp tăng cao. Với những ai có tiền sử bệnh cao huyết áp thường được khuyên dùng Natto để điều hòa, đặc biệt là người lớn tuổi.
– Các tác dụng khác của bột Natto Nhật Bản:
Giúp xương chắc khỏe, giảm tình trạng đau khớp, nhức đầu, kháng khuẩn… Cũng như giúp da mịn màng, tươi sáng và đầy sức sống.
Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực order mua hộ hàng Nhật, Sen Âu Lạc luôn cam kết tìm được nguồn hàng tốt nhất, chất lượng nhất, hàng hóa của bạn cũng được kiểm tra và đóng gói kĩ trước khi chuyển về Việt Nam để hạn chế tình trạng hư hỏng, mất mát. Đặc biệt, Sen Âu Lạc luôn đảm bảo mức cước phí cạnh tranh và giá rẻ nhất để giúp quý khách tiết kiệm được nhiều hơn. Với mong muốn có thể làm hài lòng ngay cả những khách hàng khách hàng khó tính nhất, Sen Âu Lạc đã không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Nhanh tay liên hệ với chúng tôi để nhận ngay mức giá tốt nhất nhé!
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm bài viết Kinh Nghiệm Mua Quần Áo Golf Nhật Bản Golfer Cao Cấp Nên Biết của Sen Âu Lạc để có thể đưa ra cho mình những sự lựa chọn tốt nhất và cũng là một món quà ý nghĩa cho người thân yêu.
Chúng tôi đáp ứng mọi nhu cầu mua hộ hàng Nhật về Việt Nam 24/7 giúp các bạn tìm được sản phẩm ưng ý, gửi yêu cầu cho Sen Âu Lạc theo 4 cách để shop báo giá và order :
- Gửi link vào mail: shopnhatviet.com@gmail.com
- Chat facebook với Shop theo link sau: fb.com/orderhangnhatban
- Đặt Hàng online tại shopnhatviet.com/dathang
- Gọi điện cho Shop qua Hotline 0983.1315.28 hoặc Chat Viber,Zalo
Dịch Vụ Order Hàng Nhật Chính Hãng : ✓ Hàng Nhật Nội Địa ✓ Giá rẻ ✓ Giao hàng miễn phí.
[/tintuc]
